Per dimagrire non è necessario – anzi, è quasi inutile – mettersi a dieta, se con questo termine intendiamo il calcolo spasmodico di calorie e peso. Quello che serve davvero è una rivoluzione nello stile di vita che passa dal cibo e dalle abitudini ad esso legate, come spiega Franco Berrino sul Corriere della Sera, medico e fondatore dell’associazione La Grande Via. Egli suggerisce quattro regole fondamentali per raggiungere un dimagrimento sano e duraturo.
Le quattro regole per dimagrire:
Masticare bene: Numerosi studi hanno dimostrato che le persone sovrappeso tendono a non masticare abbastanza il cibo. Mastica a lungo ogni boccone, poiché questo influisce sugli ormoni prodotti dal tubo digerente. La masticazione prolungata riduce l’appetito e il desiderio di cibo, stimolando l’ormone GLP1 che aiuta a dimagrire.
Orario dei pasti: È fondamentale cenare presto la sera, permettendo almeno 14 ore di digiuno tra l’ultimo pasto della giornata e la colazione del giorno seguente. Opta per una cena leggera o, in alternativa, evita la cena. Uno studio su donne sovrappeso ha dimostrato che chi faceva una cena leggera e una colazione abbondante dimagriva, mentre chi faceva una colazione leggera e una cena abbondante non dimagriva.
Scelta degli alimenti: Preferisci verdure per il loro potere saziante e basso apporto calorico, cereali integrali (senza zuccheri aggiunti), e legumi che rallentano la digestione del glucosio e l’assorbimento dei grassi. Includi anche frutta (banane, fichi e uva con moderazione), frutta secca, kefir, yogurt e verdure fermentate.
Limita alcuni alimenti: Evita i cibi industriali che fanno ingrassare, come patatine, bevande zuccherate, carni lavorate, e dolci. Riduci l’uso di patate, carni rosse, farine raffinate e burro. Contrariamente al mito, i carboidrati integrali e i legumi sono benefici per la perdita di peso, mentre zuccheri, patate e farine raffinate dovrebbero essere ridotti.
Franco Berrino sottolinea che le diete eccessivamente iperproteiche possono causare dimagrimento temporaneo a causa di intossicazioni, ma non sono soluzioni sostenibili a lungo termine. Inoltre, il ritorno a un consumo normale di proteine può portare a un aumento di peso.
La chiave per dimagrire in modo sano e duraturo sta nella scelta consapevole degli alimenti e nella costruzione di uno stile di vita sano e attivo. Seguire queste quattro regole fondamentali può rappresentare un ottimo punto di partenza per raggiungere un peso equilibrato e mantenere una buona salute.
