Diabete di tipo 2, una malattia cronica: cos’è e cibi vietati

Il diabete di tipo 2 è una malattia cronica del metabolismo in cui il corpo non è in grado di utilizzare adeguatamente l’insulina prodotta dal pancreas. L’insulina è un ormone che regola il livello di zucchero nel sangue e aiuta a trasformare il glucosio presente nel cibo in energia utilizzabile dalle cellule del corpo. Nel diabete di tipo 2, le cellule diventano resistenti all’insulina e non riescono a utilizzare il glucosio in modo efficiente. Questo porta a un aumento del livello di zucchero nel sangue, noto come iperglicemia. Con il tempo, l’iperglicemia può causare danni ai nervi, ai vasi sanguigni e agli organi, aumentando il rischio di complicanze come malattie cardiache, insufficienza renale, perdita della vista e amputazione delle arti inferiori.

Il diabete di tipo 2 è spesso associato all’obesità, alla mancanza di attività fisica e alla dieta poco salutare. I sintomi includono sete eccessiva, minzione frequente, affaticamento, visione offuscata e ferite che guariscono lentamente. La diagnosi viene effettuata mediante test del sangue per misurare il livello di zucchero nel sangue. Il trattamento può includere cambiamenti dello stile di vita, come una dieta sana e attività fisica regolare, nonché farmaci per controllare il livello di zucchero nel sangue.

Diabete di tipo 2: i cibi vietati

Le persone con diabete di tipo 2 dovrebbero limitare l’assunzione di alimenti ad alto contenuto di zuccheri semplici, carboidrati raffinati e grassi saturi. In generale, si dovrebbe evitare o limitare l’assunzione di:

• Zuccheri: bevande zuccherate come bibite gassate, succhi di frutta, tè freddo, ecc., dolci, biscotti, torte, gelati, caramelle, cioccolato, ecc.
• Carboidrati raffinati: pane bianco, riso bianco, pasta bianca, cereali zuccherati, patatine, crackers, ecc.
• Grassi saturi: carne rossa grassa, burro, formaggio, panna, lardo, olio di cocco, olio di palma, ecc.
• Alimenti ad alto indice glicemico: alimenti che possono aumentare rapidamente il livello di zucchero nel sangue, come patate, mais, banane, ananas, uva, ecc.
• Alcol: il consumo di alcol può interferire con i farmaci per il diabete e può causare un aumento del livello di zucchero nel sangue.

Le persone con diabete di tipo 2 dovrebbero invece concentrarsi su una dieta ricca di fibre, frutta e verdura, cereali integrali, proteine ​​magre e grassi insaturi. È importante anche limitare le porzioni e distribuire gli alimenti in più pasti durante il giorno per mantenere stabile il livello di zucchero nel sangue. In ogni caso, è sempre importante consultare un medico o un nutrizionista per ottenere un piano alimentare personalizzato e adatto alle proprie esigenze specifiche.