Dieta Scarsdale, menu settimanale per perdere 500 grammi al giorno

La dieta Scarsdale prevede una rigida suddivisione dei pasti per ottenere una perdita di peso di circa 500 grammi al giorno durante la prima fase, che dura 14 giorni. Durante questa fase, è fondamentale seguire scrupolosamente il menu settimanale proposto, evitando qualsiasi cambiamento arbitrario nell’associazione degli alimenti. Sebbene non sia obbligatorio consumare ogni alimento indicato, è importante non apportare sostituzioni o modifiche a proprio piacimento. La dieta prevede tre pasti principali, ma se si sperimenta fame tra i pasti, è concesso uno spuntino a base di sedano o carote. È importante anche bere almeno due litri d’acqua al giorno.

Ecco il menu della colazione, identico per tutti i giorni della settimana:

• Pompelmo (o un frutto di stagione non zuccherino)
• Fetta di pane integrale
• Caffè o tè senza zucchero (oppure con edulcorante a zero calorie o un cucchiaino di fruttosio, se necessario)

Ora riportiamo solo il menù originale del pranzo e della cena della dieta Scarsdale. Non è importante pesare gli alimenti, le quantità sono a piacere e in funzione del personale senso di sazietà.

LUNEDÌ

Pranzo

Carne magra a scelta Pomodori alla griglia o in umido Caffè/tè/tisana senza zucchero

Cena

Pesce a scelta tra: pesce spada, crostacei, frutti di mare, molluschi, insalata di pomodori e lattuga a fetta di pane integrale (ancora meglio se tostato) i pompelmo o del melone a fette (in alternativa, un frutto di stagione non zuccherino) Caffè/tè/tisana senza zucchero

MARTEDÌ

Pranzo

Macedonia di frutta Caffè/tè/tisana senza zucchero

Cena

Hamburger di carne magra alla griglia Verdure a volontà a scelta tra: pomodori, lattuga, cetrioli, sedano, peperoni, zucchine Caffè/tè/tisana senza zucchero

MERCOLEDÌ

Pranzo

Tonno (al naturale, non all’olio) o salmone condito con limone i pompelmo o del melone a fette Caffè/tè/tisana senza zucchero

Cena

Agnello o maiale magro (sgrassati) arrosto Insalata mista di verdure (lattuga, pomodori, sedano, cetrioli) Caffè/tè/tisana senza zucchero

GIOVEDÌ

Pranzo

2 uova sode Formaggio magro tipo Bocca oppure una ricottina/mozzarella magra Zucchine o cavoletti di Bruxelles a fetta di pane integrale (ancora meglio se tostato) Caffè/tè/tisana senza zucchero

Cena

Pollo (senza pelle) alla griglia o al forno Spinaci o peperoni a piacere Caffè/tè/tisana senza zucchero

VENERDÌ

Pranzo

Formaggio magro (fiocchi di latte, formaggio spalmabile light, ricotta o mozzarella magre) Spinaci fetta di pane integrale (ancora meglio se tostato) Caffè/tè/tisana senza zucchero

Cena

Pesce a scelta tra: pesce spada, crostacei, frutti di mare, molluschi Insalata di pomodori e lattuga fetta di pane integrale (ancora meglio se tostato) Caffè/tè/tisana senza zucchero

SABATO

Pranzo

Macedonia di frutta Caffè/tè/tisana senza zucchero

Cena

Pollo o tacchino alla griglia Insalata di pomodori e lattuga Pompelmo o delle fette di melone Caffè/tè/tisana senza zucchero

DOMENICA

Pranzo

Pollo o tacchino o coniglio alla griglia Verdure a volontà a scelta tra: pomodori, carote, cavolfiori, broccoli i pompelmo o delle fette di melone Caffè/tè/tisana senza zucchero

Cena

Carne di vitello (parti magre) alla griglia Verdure a volontà a scelta tra: lattuga, pomodori, cetrioli, zucchine, sedano Caffè/tè/tisana senza zucchero.

Dieta Scarsdale, mantenimento

Terminata la prima fase di dieta dimagrante si passa alla seconda fase detta di mantenimento. È simile alla prima fase e dura anch’essa due settimane e si basa sulle seguenti sei regole.

1. Mangiare massimo 3 fette di pane integrale al giorno

2. Tè e caffè vanno zuccherati solo con dolcificanti artificiali

3. Si possono reintrodurre con moderazione carboidrati come pasta, pane e riso

4. Mangiare solo formaggi magri massimo due volte a settimana

5. Banditi tutti i dolci

6. Alcool: consentito 1 bicchiere di vino a tavola

Di seguito la lista dei cibi vietati, quella di quelli concessi e un esempio di menu settimanale di mantenimento.

I cibi vietati sono gli stessi dalla fase 1

• carni troppo grasse e salumi ricchi di grassi

• condimenti grassi come burro e olio

• formaggio molto grassi

• dolci e zuccheri tranne un paio di cucchiaini di marmellata senza zuccheri aggiunti

• pane bianco e farine raffinate

Nuovi alimenti concessi

• latte scremato

• succhi di frutta senza zucchero

• bibite senza zucchero

• pasta integrale

• riso integrale

• pane integrale o pancarré (massimo 2 fette al giorno)

• ketchup e salsa rosa come condimenti

• legumi come mais, piselli, patate, lenticchie e fagioli

• marmellata senza zuccheri aggiunti

• verdure sottaceto con moderazione

• un bicchiere di vino o birra al giorno

Permesso uno spuntino a metà mattina e uno a metà pomeriggio

• 1 yogurt magro

• 1 gelatina di frutta

• 1 macedonia di frutta

• 1 mela

• 1 tè o 1 bicchiere di latte scremato

• 1 fetta di pane con 1-2 fette di prosciutto cotto

Lunedì

Colazione

• 1 bicchiere di latte scremato senza zucchero o con dolcificante

• 1 fetta di pane integrale

• 1 arancia

Pranzo

• pollo senza pelle

• verdure alla griglia

Cena

• 3 uova

• tonno al naturale

• verdure al forno

Martedì

Colazione

• 1 frutto

• 2 fette biscottate con un velo di marmellata

• 1 yogurt

• caffè senza zucchero o con dolcificante

Pranzo

• insalata mista con tonno, fagiolini, piselli e pomodori

Cena

• pesce al forno

• verdure alla piastra

• 1 fetta di pane integrale

Mercoledì

Colazione

• 1 ciotolina di cereali integrali

• 1 tazza di latte scremato senza zucchero o con dolcificante

• 1 yogurt

• caffè senza zucchero o con dolcificante

Pranzo

•1 confezione di formaggio tipo jocca

• insalata di spinaci o altre verdure con un cucchiaio scarso d’olio

• 1 fetta di pane integrale

Cena

• pesce al cartoccio con peperoni e zucchine

• 1 fetta di pane integrale

Giovedì

Colazione

• 1 frutto

• 2 fette biscottate con un velo di marmellata

• 1 yogurt

• caffè senza zucchero o con dolcificante

Pranzo

• tacchino cotto in padella

• radicchio al forno

Cena

• formaggio magro tipo mozzarella o fiocchi di latte

• verdure al forno

• 1 fetta di pane in cassetta

Venerdì

Colazione

• 1 bicchiere di latte scremato senza zucchero o con dolcificante

• 1 fetta di pane integrale

• 2 kiwi

Pranzo

• vitello alla piastra

• zucca al forno

Cena

• 1 panino piccolo prosciutto e formaggio

• verdure miste crude

• 1 fetta di pane integrale

Sabato

Colazione

• 1 frutto

• 2 fette biscottate con un velo di marmellata

• 1 yogurt

• caffè senza zucchero o con dolcificante

Pranzo

• tofu alla piastra con salsa di soia

• cipolle al forno

Cena

• hamburger di pollo o tacchino

• insalata di carote lesse

• 1 fetta di pane in cassetta

Domenica

Colazione

• 1 bicchiere di latte scremato senza zucchero o con dolcificante

• 1 fetta di pane integrale

• 5 fragole o un paio di fette di ananas

Pranzo

• pollo alla griglia senza pelle

• insalata di lattuga e rucola

Cena

• gamberetti poco conditi

• verdure cotte o insalata verde

• 1 fetta di pane in cassetta

Perchè funziona la dieta Scarsdale

La dieta Scarsdale è nota per il suo obiettivo di conseguire una rapida perdita di peso, anche se a volte a discapito della varietà e dell’equilibrio dei pasti. Nonostante la mancanza di flessibilità e la tendenza a offrire pasti relativamente monotoni, la maggior parte delle persone che l’hanno seguita ha riportato risultati positivi. Tuttavia, per raggiungere gli obiettivi di dimagrimento previsti, è necessario un certo grado di sacrificio.

La dieta Scarsdale può portare a una perdita di peso fino a 10 kg, ma è importante considerare alcune precauzioni e controindicazioni:

• Basso apporto calorico: Gli 800 calorie consentite ogni giorno potrebbero non essere sufficienti per una donna sana, specialmente se è moderatamente attiva o pratica esercizio fisico regolarmente. Ciò potrebbe causare stanchezza, stipsi o diarrea, irritabilità e aumentare il rischio di calcoli biliari.
• Porfiria: In alcuni casi, la dieta Scarsdale potrebbe innescare episodi di porfiria, un disturbo metabolico ereditario caratterizzato dall’eccessiva escrezione di porfirine, che possono causare sintomi come irritabilità cutanea, dolore addominale e altri disturbi.
• Basso contenuto di calcio: L’esclusione del latte dalla dieta potrebbe portare a un basso apporto di calcio, aumentando il rischio di osteoporosi nelle donne in post-menopausa o di età superiore ai 50 anni. Si consiglia l’assunzione di integratori di calcio e vitamina D.
• Rischio di carichi renali: Il basso contenuto di carboidrati della dieta può causare chetosi, un processo metabolico che comporta il rilascio di corpi chetonici nell’urina. Questo può mettere un carico aggiuntivo sui reni e, se non controllato, potrebbe danneggiarli. È per questo che la dieta Scarsdale non viene consigliata per più di 14 giorni alla volta.

Infine, le donne in gravidanza, le persone con malattie epatiche o renali diagnosticate e gli alcolisti dovrebbero evitare di seguire la dieta Scarsdale. È sempre consigliabile consultare un medico prima di iniziare qualsiasi tipo di dieta rigida.