La dieta chetogenica è tra le diete più ricercate sul web per dimagrire velocemente. Esistono varie tipologie di diete noi ne elenchiamo una che può essere adatta ad una donna di mezza età che svolge un lavoro sedentario e non partica sport. La dieta chetogenica è un regime alimentare che prevede una riduzione significativa della quantità di carboidrati introdotti nell’organismo, associata a un incremento delle proteine e dei grassi.
Sbilanciando in questo modo le proporzioni dei macronutrienti si “costringe” l’organismo a produrre autonomamente il glucosio e ad aumentare il consumo energetico dei grassi contenuti nel tessuto adiposo. Infatti, quando il livello dei carboidrati è particolarmente basso, le cellule utilizzano i grassi al posto dei carboidrati per ottenere l’energia necessaria a svolgere le loro attività (i neuroni sono l’unica eccezione a questa regola). Questo processo si chiama chetosi e determina la formazione di molecole note come corpi chetonici, utilizzabili anche dal cervello. La dieta chetogenica ed il menù completo settimanale che elenchiamo di seguito non sostituisce in alcun modo il parere di uno specialista, necessario per la creazione di terapie alimentari personalizzate. L’esempio riportato serve solo a dare un’idea degli alimenti alla base della dieta chetogenica ed è stato realizzato tenendo a mente le esigenze di una donna di mezza età che svolge un lavoro sedentario, non pratica sport, è in sovrappeso e soffre di glicemia alterata e di ipertrigliceridemia.
Dieta chetogenica: esempio menù settimanale
- Lunedì: colazione (20% kcal totali): Latte di vacca interno (200ml, 120kcal), Panino con carne magra di tacchino (140g, circa 130-140kcal), Spuntino (5% kcal totali), Noci (10g, 61kcal). Pranzo (35% kcal totali): Merluzzo al vapore, Filetti di merluzzo surgelato (250g, 205 kcal), Zucchine al vapore (300g, 48kcal), Olio extravergine d’oliva (20g, 180kcal), Mezza mela (100g, 52kcal). Spuntino (5% kcal totali): Parmigiano (20g, 78,4kcal). Cena (35% kcal totali): Petto di pollo alla piastra (200g, 220kcal), Lattuga (100g, 18kcal), Olio extravergine d’oliva (20g, 180kcal), Mezza mela (100g, 52kcal)
- Martedì: Colazione (20% kcal totali): Yogurt bianco da latte intero (200g, 122kcal), Panino con prosciutto cotto sgrassato (140g, circa 130-140kcal), Spuntino (5% kcal totali): Mandorle (10g, 57,5kcal), Pranzo (35% kcal totali): Insalata di polpo, Polpo o piovra (250g, 205kcal), Melanzane (200g, 48kcal), Olio extravergine d’oliva (20g, 180kcal), Mezza pera (100g, 58kcal). Spuntino (5% kcal totali): Parmigiano (20g, 78,4kcal). Cena (35% kcal totali): Petto di tacchino alla piastra (200g, 222kcal), Radicchio rosso (100g, 23kcal), Olio extravergine d’oliva (20g, 180kcal), Mezza pera (100g, 58kcal)
- Mercoledì: Colazione (20% kcal totali): Latte di vacca intero (200ml, 120 kcal), Panino con prosciutto crudo dolce, sgrassato (140g, circa 130-140kcal), Spuntino (5% kcal totali): Nocciole (10g, 62,8kcal). Pranzo (35% kcal totali): Fiocchi di latte magro, 2% di grassi (250g, 215 kcal), Pomodori da insalata (200g, 32kcal), Olio extravergine d’oliva (20g, 180kcal), Mezza arancia (100g, 61kcal). Spuntino (5% kcal totali): Parmigiano (20g, 78,4 kcal). Cena (35% kcal totali): Uova sode (100g, 143kcal), Carciofi (200g, 94kcal), Olio extravergine d’oliva (20g, 180kcal), Mezza arancia (100g, 52kcal)
- Giovedì: Colazione (20% kcal totali): Succo di arancia (250ml, 112,5 kcal), Muesli con frutta disidratata e frutta secca (40g, 136kcal), Spuntino (5% kcal totali): Fetta biscottata (10g, 42,6kcal), Miele (5g, 15,2kcal), Pranzo (35% kcal totali):Pasta al pomodoro, Pasta di semola (80g, 284,8 kcal), Salsa di pomodoro (100g, 24kcal), Parmigiano (10g, 39,2 kcal), Lattuga (100g, 18kcal), Olio extravergine d’oliva (10g, 90kcal), Pane di frumento (25g, 66,5 kcal). Spuntino (5% kcal totali): Clementine (150g, 70,5kcal). Cena (35% kcal totali): Fagioli stufati (200g, 234kcal), Finocchi (200g, 62kcal), Olio extravergine d’oliva (10g, 90kcal), Clementine (150g, 70,5kcal)
- Venerdì: Colazione (20% kcal totali): Yogurt bianco da latte intero (200g, 122 kcal), Panino con prosciutto cotto sgrassato (140g, circa 130-140kcal), Spuntino (5% kcal totali): Mandorle (10g, 57,5kcal). Pranzo (35% kcal totali): Alici marinate, Alici fresche (200g, 192kcal), Melanzane (200g, 48kcal), Olio extravergine d’oliva (20g, 180kcal), Mezza pera (100g, 58kcal). Spuntino (5% kcal totali): Parmigiano (20g, 78,4kcal). Cena (35% kcal totali): Lombatina di vitello alla piastra, Lombo di vitello (200g, 232kcal), Radicchio rosso (100g, 23kcal), Olio extravergine d’oliva (20g, 180kcal), Mezza pera (100g, 58kcal).
- Sabato: Colazione (20% kcal totali): Latte di vacca interno (200ml, 120kcal), Panino con carne magra di tacchino (140g, circa 130-140kcal), Spuntino (5% kcal totali): Noci (10g, 61kcal), Pranzo (35% kcal totali): Calamaretti al sugo, Calamari (250g, 230kcal), Salsa di pomodoro (200g, 48kcal), Olio extra vergine d’oliva (20g, 180kcal), Mezza mela (100g, 52kcal). Spuntino (5% kcal totali): Parmigiano (20g, 78,4 kcal). Cena (35% kcal totali): Carpaccio di cavallo, Filetto di cavallo (150g, 199,5kcal), Lattuga (100g, 18kcal), Olio extravergine d’oliva (20g, 180kcal), Mezza mela (100g, 52kcal)
- Domenica: colazione (20% kcal totali): Succo di arancia (250ml, 112,5 kcal), Muesli con frutta disidratata e frutta secca (40g, 136kcal). Spuntino (5% kcal totali): Fetta biscottata (10g, 42,6kcal), Marmellata (10g, 17,9kcal). Pranzo (35% kcal totali): Risotto alla zucca, Riso brillato (80g, 299,2kcal), Zucca (100g, 26kcal), Parmigiano (10g, 39,2kcal), Rucola (100g, 18kcal), Olio extravergine d’oliva (10g, 90kcal), Pane di frumento (25g, 66,5kcal). Spuntino (5% kcal totali): Clementine (150g, 70,5kcal). Cena (35% kcal totali): Lenticchie stufate, Lenticchie mature (200g, 229,5kcal), Finocchi (200g, 62kcal), Olio extravergine d’oliva (10g, 90kcal), Clementine (10g, 90kcal).
