Alimentazione, dieta ricca di fibri e benefici delle fibre. Dieta e alimentazione equilibrata.
Una dieta ricca di fibre è fondamentale per sgonfiare la pancia e perdere peso. Queste sostanze infatti sono fondamentali per garantire il corretto funzionamento dell’intestino e il benessere dell’organismo, ma soprattutto per dimagrire. Assumere fibre nell'alimentazione aiuta a combattere la costipazione, migliora la digestione e il transito intestinale, aiutandoci a smaltire i chili di troppo, ma soprattutto a mantenere il peso corporeo per evitare il fastidioso “effetto yo-yo” che in tanti temono.
Corretta alimentazione: 10 regole d’oro
Secondo gli esperti per rimanere in forma dovremmo consumare ogni giorno almeno 40 grammi di fibre solubili e insolubili. Dove si trovano queste sostanze? Prima di tutto negli alimenti integrali, come pasta, riso e pane, ma anche nei legumi (piselli, fagioli, ceci, lenticchie) nelle verdure e nella frutta. Fra i cibi più ricchi di fibre troviamo i cavolini di Bruxelles, che possiedono anche un alto potere saziante e pochissime calorie, il topinambur, una radice gustosa e fibrosa usata come sostitutivo dello zucchero, l’avocado, un frutto esotico e versatile, perfetto per preparare piatti dolci o salati.
ALIMENTAZIONE E FIBRE NELLA DIETA hanno una funzione ben precisa. Nel dettaglio, inoltre:
Impediscono al cibo di giacere nell’intestino e fermentare (e quindi gonfiare);
aiutano a raggiungere prima la sazietà, soprattutto in fase di dieta ipocalorica;
rallentano l’assorbimento degli zuccheri;
pectina e fibre solubili aiutano a ridurre i livelli di colesterolo;
arricchiscono la flora intestinale;
ci aiutano ad assorbire una minore quantità di calorie ingerite
Alimentazione e dieta: gli alimenti più ricchi di fibre
Prima di fornire un bell’elenchino interessante, vi sveliamo che le fibre si dividono in due categorie: le fibre solubili e quelle insolubili. Hanno ovviamente caratteristiche diverse. Vediamole in breve. I benefici della dieta ricca di fibre: fibra solubile. Le fibre solubili non solo rallentano i tempi di svuotamento gastrico, ma riducono anche l’assorbimento di glucidi. Le fibre solubili formano una sorta di gel, che aiuta appunto nei fattori specificati poc’anzi. Si trovano in frutta e legumi.
I benefici della dieta ricca di fibre: fibra insolubile
Le fibre insolubili, invece, non formano gel ma trattengono acqua: questo aspetto favorisce il transito intestinale grazie ad una massa fecale morbida, e riduce il contatto con tossine e elementi tossici. Le fibre insolubili si trovano in verdura e cereali integrali.Quali sono i cibi ricchi di fibre per un'alimentazione sana nella dieta ricca di fibre che possono essere inseriti nell’alimentazione giornaliera della dieta Ecco gli alimenti che contengono più fibre in generale:
legumi;
cereali integrali;
frutta: soprattutto mele, prugne, pere;
verdure come: finocchi, carciofi, carote, cavoli, piselli;
mandorle;
noci pecan;
datteri;
tartufo;
cioccolato fondente;
grano saraceno
Menù di esempio, sarebbe opportuno modificare la dieta come segue:
In una settimana, ecco un esempio di alimentazione nella dieta ricca di fibre. Specifichiamo che si tratta solo di un esempio molto generico, che non sostituisce minimamente la professionalità di un nutrizionista, e che è privo di basi mediche.
Esempio settimanale della dieta ricca di fibre:
Lunedì
Colazione: caffè o tè non zuccherati, con latte scremato e 4 biscotti integrali;
Spuntino e merenda: frutta fresca;
Pranzo: 80 g di pasta integrale con passata di pomodoro + grana + finocchi al vapore;
Cena: minestrone senza patate + gallette grano saraceno + 2 uova
Martedì
Colazione: caffè o tè non zuccherati, con latte scremato e 4 biscotti integrali;
Spuntino e merenda: frutta fresca;
Pranzo: insalata mista + prosciutto cotto sgrassato + pane integrale
Cena: riso integrale + ceci al vapore + carciofi
Mercoledì
Colazione: caffè o tè non zuccherati, con latte scremato e 4 biscotti integrali;
Spuntino e merenda: frutta fresca;
Pranzo: cavolo saltato in padella + pasta integrale + ricotta di capra
Cena: orzo integrale + petto di pollo ai ferri + carote
Giovedì
Colazione: caffè o tè non zuccherati, con latte scremato e 4 biscotti integrali;
Spuntino e merenda: frutta fresca;
Pranzo: pasta integrale al pomodoro + fagioli + cavolo in insalata
Cena: pane integrale + zucchine + branzino al forno
Venerdì
Colazione: caffè o tè non zuccherati, con latte scremato e 4 biscotti integrali;
Spuntino e merenda: frutta fresca;
Pranzo: insalata con carote e finocchi + gallette di riso integrale + bistecca ai ferri;
Cena: riso integrale o venere + tonno scottato + finocchi in insalata
Sabato
Colazione: caffè o tè non zuccherati, con latte scremato e 4 biscotti integrali;
Spuntino e merenda: frutta fresca;
Pranzo: pasta integrale al pomodoro + gamberi + insalata;
Cena: zuppa di legumi e cereali integrali + verdure
Domenica
Colazione: caffè o tè non zuccherati, con latte scremato e 4 biscotti integrali;
Spuntino e merenda: frutta fresca;
Pranzo: pane integrale + salmone + cavolini di Bruxelles;
Cena: pizza margherita con base integrale + zucchine
