La dieta vegetariana consente di dimagrire con il giusto apporto di alimenti nutrizionali pur rinunciando al contributo di proteine di origini animale. Ma vediamo un sempio giornaliero della dieta vegetariana per dimagrire con le giuste calorie. Colazione: una tazzina di latte o uno yogurt, da alternare con la versione "di soia", una manciata di cereali oppure qualche biscotto integrale o due/tre fette biscottate con poco miele o confettura. Spuntino: due carote o un frutto di stagione o 5 mandorle o tre noci.
Pranzo: insalata di verdura fresca e/o un frutto, una porzione di cereali integrali a scelta tra farro, avena, riso e una porzione di proteine (soia, lupini, lenticchie, fagioli e altri legumi, da alternare tra loro e con formaggi freschi o uova) pari al vostro palmo della mano. Una verdura cotta come contorno. Un cucchiaio di olio extravergine d'oliva per condire. Fare una cena leggera, sempre con le regole dei "pasti" viste sopra. La pasta e fagioli è un ottimo piatto unico in alternativa, oppure un passato di verdura arricchito con semi di zucca.
Lo schema dietetico della dieta vegetariana sopraelencato è puramente indicativo e non deve essere seguito senza aver chiesto prima il parere del proprio medico o di uno specialista. la dieta ricordiamo va sempre elaborata da un medico nutrizionista in base alle caratteristiche della singola persona.
