La granita alla menta è un autentico simbolo dell’estate, un’esplosione di freschezza e gusto che si prepara facilmente in casa. In pochi minuti potrete deliziare il palato con una merenda fresca e irresistibile, perfetta per le giornate più calde.
Dopo una veloce preparazione, la granita necessita di qualche ora di riposo nel congelatore. Tuttavia, l’attesa è ben ripagata, poiché otterrete una granita che non ha nulla da invidiare a quelle delle migliori gelaterie. Potete prepararla la sera prima e gustarla appieno il giorno successivo, quando avrà raggiunto la consistenza perfetta.
La granita più rinomata è sicuramente quella siciliana, cremosa e tradizionalmente consumata a colazione con una brioche. La sua storia affonda addirittura nel Medioevo, quando la ricetta originale fu importata sull’Isola durante la dominazione araba. I primi produttori locali, chiamati “nivaroli”, raccoglievano la neve dalle montagne durante l’inverno e la conservavano nelle “neviere”, antenate delle moderne celle frigorifere, per portarla poi in spiaggia e preparare le granite.
Granita alla menta: ingredienti
- 3 cucchiai di zucchero semolato bianco
- 200 ml di acqua
- 100 ml di sciroppo alla menta
Granita alla menta: preparazione
- In un pentolino unite l’acqua e lo zucchero, portate ad ebollizione e fate cuocere per circa due minuti.
- Lasciate raffreddare completamente.
- Una volta freddo, aggiungete lo sciroppo alla menta e mescolate bene.
- Versate il composto in un contenitore basso adatto al congelatore e lasciate solidificare per almeno 8 ore.
- Dopo 3 ore, se desiderate una consistenza più cremosa, mescolate il composto congelato e ripetete l’operazione dopo altre 3 ore. Se preferite una consistenza più granulosa, potete saltare questo passaggio.
- Trascorse 8-10 ore, la vostra granita sarà pronta.
- Prendete il composto ghiacciato, mettetelo nel frullatore e frullate per qualche secondo.
- Servite la granita immediatamente, guarnendo con foglie di menta fresca per un tocco di freschezza in più.
