La ricetta del Cannellino di Scicli: liquore alla cannella

Il Cannellino di Scicli è un delizioso liquore alla cannella, tipico della città di Scicli, in Sicilia. Con il suo sapore dolce e speziato, il Cannellino è un’ottima bevanda da gustare dopo i pasti o da offrire agli ospiti come unico e prelibato liquore. In questo articolo, ti guideremo attraverso la ricetta del Cannellino di Scicli, in modo da poterlo preparare comodamente a casa e deliziare amici e familiari con questa squisita bevanda.

Ingredienti

1 litro di alcool etilico a 95°

1 litro di acqua

500 grammi di zucchero

4 stecche di cannella

1 limone non trattato

1 arancia non trattata

Procedura per preparare il Cannellino di Scicli

Preparazione delle Scorze

Lavare accuratamente il limone e l’arancia per rimuovere eventuali residui di pesticidi.

Con l’aiuto di un pelapatate o di un coltello, rimuovere solo la parte colorata delle scorze di limone e arancia, evitando la parte bianca amara.

Mettere le scorze in un barattolo di vetro con chiusura ermetica e versare sopra l’alcool etilico.

Chiudere il barattolo e lasciare in infusione per almeno 5 giorni, agitando delicatamente ogni giorno.

Preparazione dello Sciroppo di Zucchero

In una pentola, versare l’acqua e lo zucchero.

Scaldare a fuoco medio e mescolare finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Portare a ebollizione e lasciar cuocere per 2-3 minuti, fino a ottenere uno sciroppo leggermente denso.

Lasciare raffreddare completamente lo sciroppo prima di utilizzarlo.

Quando bere il Cannellino

Dopo i 5 giorni di infusione delle scorze nell’alcool, filtrare il liquido attraverso un colino fine o un filtro per caffè per eliminare le scorze.

Unire il liquido filtrato allo sciroppo di zucchero precedentemente preparato e mescolare bene.

Aggiungere le stecche di cannella al composto e mescolare nuovamente.

Trasferire il liquore alla cannella in bottiglie di vetro pulite e chiudere ermeticamente.

Conservare le bottiglie in un luogo fresco e buio per almeno 3 mesi, in modo che il Cannellino possa maturare e sviluppare appieno il suo aroma.

Servire il Cannellino di Scicli

Il Cannellino di Scicli è migliore se servito freddo. Puoi gustarlo liscio, magari dopo un pranzo o una cena, o utilizzarlo come ingrediente per creare deliziosi cocktail e dessert. Con il suo sapore intenso e speziato, il Cannellino di Scicli è sicuramente un liquore apprezzato da tutti.

La ricetta del Cannellino di Scicli è un tesoro culinario che porta con sé tutto il sapore e la tradizione della città di Scicli, in Sicilia. Preparare questo liquore alla cannella in casa ti permetterà di apprezzare l’autenticità dei sapori siciliani e di condividere con i tuoi cari un momento di gusto e convivialità. Che tu lo gusti da solo o lo utilizzi per creare deliziosi drink, il Cannellino di Scicli sarà sempre una scelta vincente per deliziare il palato di tutti i tuoi ospiti.