La dieta del metabolismo lento è un regime alimentare che si basa sul consumo di alcuni alimenti che agiscono sulla funzione metabolica. In pratico per dimagrire basta scegliere gli alimenti giusti e rispettare il ritmo dei pasti. Ma vediamo nel dettaglio come funziona la dieta metabolica, cosa si mangia e un menù che può far dimagrire dai 4 kg ai 10 kg.
La regola principale è la scelta degli alimenti giusti che possono portare a dei veri e propri piccoli miracoli da un punto di vista del benessere psicofisico inteso nel senso più ampio del termine. In questo modo, si arriva anche a una perdita di peso sicuramente maggiore rispetto all’approccio tradizionale, e in più la si ottiene senza restrizioni caloriche particolari, quindi senza badare troppo alle quantità dei singoli alimenti assunti con la dieta. Infine, fattore molto importante, i risultati saranno stabili nel tempo.
Seguire la dieta è semplice, perché non bisogna pesare gli alimenti. Basta attenersi alle regole, rispettando la sequenza precisa degli alimenti nell’arco della giornata, e non aggiungere nulla allo schema. Se nei primi giorni avverti cefalea, stanchezza o altri disturbi è un buon segno perché vuol dire che ti stai disintossicando. In generale, dal quarto/quinto giorno questi disturbi dovrebbero scomparire. Occorre semplicemente aumentare la dose di liquidi giornaliera e comunque è consigliato seguire il menu sotto il controllo del proprio medico di fiducia.
Dieta metabolismo lento: i cibi da scegliere
Gli alimenti suggeriti per il metabolismo lento
La dieta prevede il via libera invece ai cereali, meglio se normali e non integrali. Ok anche a pane, pasta, riso, polenta, avena, mais, orzo. In alternativa, sono consigliati il kamut, il farro, la quinoa, il sesamo e la tapioca.
Per quanto riguarda la carne, scegli preferibilmente quella bianca (vitello, agnello, capretto, coniglio, galletto, pollo, tacchino, faraona), possibilmente il petto. Come fonti proteiche vanno bene anche prosciutto crudo/magro o uova. E naturalmente il pesce, meglio se magro (cefalo, cernia, coda di rospo, dentice, merluzzo, nasello, orata, platessa, pesce spada, rombo, sarago, sogliola, spigola, tonno al naturale e salmone anche affumicato).
Latticini e formaggi possono essere consumati, a patto che si acquistino quelli freschi. Sì, quindi, a mozzarella, stracchino, crescenza, robiola, ricotta di mucca.
Il fresco vale anche per i legumi. Fagioli da sgranare, fagiolini, fave fresche, piselli (anche surgelati) e soia vanno bene a patto che non siano secchi.
Via libera a tutti i tipi di frutta, purché fresca. Mentre per le verdure, meglio optare per bieta, broccoletti, carote, carciofi, cardi, cetrioli, cicoria, cipolle, finocchi, insalate a foglie, melanzane, peperoni, pomodori, porri, zucca gialla, zucchine.
Si possono condire le pietanze con olio extravergine d’oliva (meno possibile), sale, dadi vegetali, aromi e spezie, limone, aceto di mele, salsa di soia. Per dolcificare, ok al fruttosio e allo sciroppo di agave.
Dieta metabolismo lento: menù per dimagrire fino a 10 kg
LUNEDÌ
COLAZIONE: Frutta fresca o cotta o sciroppata al naturale (anche due tipi diversi insieme); una tisana a scelta (malva, ortica, finocchio, verbena, tarassaco); caffè o caffè d’orzo o tea
SPUNTINO MATTINA: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
PRANZO: Carne bianca (tra quella consigliata); verdura a scelta tra: insalata a foglie, bietole, cicoria, broccoletti, carote, finocchi
SPUNTINO POMERIGGIO: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
CENA: Pasta o riso o polenta o farro o orzo o couscous; verdure
MARTEDÌ
COLAZIONE: Frutta fresca o cotta o sciroppata al naturale (anche due tipi diversi insieme); una tisana a scelta (malva, ortica, finocchio, verbena, tarassaco); caffè o caffè d’orzo o tea
SPUNTINO MATTINA: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
PRANZO: Pesce (tra quello consigliato); verdura a scelta tra: insalata a foglie, bietole , cicoria, broccoletti, carote finocchi
SPUNTINO POMERIGGIO: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
CENA: Minestra di verdure e/o verdure
MERCOLEDÌ
COLAZIONE: Frutta fresca o cotta o sciroppata al naturale (anche due tipi diversi insieme); una tisana a scelta (malva, ortica, finocchio, verbena, tarassaco); caffè o caffè d’orzo o tea
SPUNTINO MATTINA: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
PRANZO: Bresaola o prosciutto crudo magro o fesa di tacchino; verdura a scelta tra: insalata a foglie, bietole, cicoria, broccoletti, carote, finocchi
SPUNTINO POMERIGGIO: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
CENA: Legumi o patate o funghi; verdure
GIOVEDÌ
COLAZIONE: Frutta fresca o cotta o sciroppata al naturale (anche due tipi diversi insieme); una tisana a scelta (malva, ortica, finocchio, verbena, tarassaco); caffè o caffè d’orzo o tea
SPUNTINO MATTINA: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
PRANZO: Carne bianca (tra quella consigliata); verdura a scelta tra: insalata a foglie, bietole, cicoria, broccoletti, carote, finocchi
SPUNTINO POMERIGGIO: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
CENA: Pasta o riso o polenta o farro o orzo o couscous; verdure
VENERDÌ
COLAZIONE: Frutta fresca o cotta o sciroppata al naturale (anche due tipi diversi insieme); una tisana a scelta (malva, ortica, finocchio, verbena, tarassaco); caffè o caffè d’orzo o tea
SPUNTINO MATTINA: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
PRANZO: Pesce (tra quello consigliato); verdura a scelta tra: insalata a foglie, bietole, cicoria, broccoletti, carote, finocchi
SPUNTINO POMERIGGIO: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
CENA: Minestra di verdure e/o verdure
SABATO
COLAZIONE: Frutta fresca o cotta o sciroppata al naturale (anche due tipi diversi insieme); una tisana a scelta (malva, ortica, finocchio, verbena); caffè o caffè d’orzo o tea
SPUNTINO MATTINA: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
PRANZO: Carne bianca (tra quella consigliata) oppure Uova; verdura a scelta tra: insalata a foglie, bietole, cicoria, broccoletti, carote, finocchi
SPUNTINO POMERIGGIO: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
CENA: Legumi o patate o funghi; verdure
DOMENICA
COLAZIONE: Frutta fresca o cotta o sciroppata al naturale (anche due tipi diversi insieme); una tisana a scelta (malva, ortica, finocchio, verbena, carote, finocchi); caffè o caffè d’orzo o tea
SPUNTINO MATTINA: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
PRANZO: Pesce (tra quello consigliato) oppure formaggi freschi magri; verdura a scelta tra: insalata a foglie, bietole, cicoria, broccoletti, carote, finocchi
SPUNTINO POMERIGGIO: Spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero; tisana della colazione
CENA: Pesce (tra quello consigliato); verdure
