Il Consorzio di Modica sistema da imitare

Il Cioccolato di Modica al Tutto Food di Milano

Intervento del Ministro Centinaio

Si è parlato anche del Cioccolato di Modica al Tutto Food inaugurato a Milano. Nel suo intervento di apertura il Ministro delle Politiche Agricole e del Turismo Gian Marco Centinaio ha parlato del cioccolato di Modica e del suo Consorzio come un esempio da imitare per la tutela e la promozione dei prodotti DOP e IGP, e per avere sperimentato l’applicazione di un moderno sistema di tracciabilità.

Mediante infatti l’utilizzo di un contrassegno prodotto dall’IPZS, apposto su ogni singola barretta di cioccolato di Modica, e grazie all’ utilizzo della APP Trust Your Food, il consumatore potrà attingere tutti i dati identificativi del prodotto, a cominciare dalla autenticità dello stesso. Dopo l’evento il Ministro Centinaio ha aperto una degustazione di cioccolato di Modica, proposto in abbinamento con il Moscato di Noto Baroque di Rudinì. Domani, mercoledì 8 maggio dalle ore 10 a “Blockchain Plaza Case History” saranno presentate le prime 4 Case History di utilizzo la tecnologia blockchain nelle filiere di qualità italiane Grana Padano, Aceto Balsamico di Modena, Lattebusche e Cioccolato di Modica. Del cioccolato di Modica parleranno Scivoletto Direttore Generale del Consorzio e Bernardi di CSQA, previsti gli interventi di Sciascia IPZS e Abbate Sindaco di Modica.