La “torta al cacao” è una torta al cioccolato a base di farina, zucchero, uova, burro e cacao in polvere. Di solito ha una consistenza morbida e soffice, ed è spesso ricoperta di glassa al cioccolato o di zucchero a velo. La ricetta può variare a seconda della tradizione e della regione in cui viene preparata. Tuttavia, una ricetta base per la torta al cacao prevede di mescolare la farina con il cacao in polvere e il lievito, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungere il burro sciolto e la miscela di farina e cacao, e mescolare bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
L’impasto viene poi versato in una tortiera imburrata e infarinata e infornato a 180-190 gradi Celsius per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta è dorata e la prova stecchino risulta asciutta. Una volta cotta, la torta può essere decorata con glassa al cioccolato, zucchero a velo o altri ingredienti a piacere.
