Cucina

Ricette spiegate passo dopo passo, con ingredienti facili da trovare e istruzioni chiare anche per chi ha poca esperienza ai fornelli: antipasti, primi piatti, secondi di carne e di pesce, contorni, lievitati e dolci. Ogni ricetta indica tempi, dosi e i passaggi in cui è più facile sbagliare, con i consigli per rimediare e per adattare la preparazione ai gusti di casa. Grande spazio è dedicato alla cucina di tradizione: i piatti che si tramandano in famiglia, le preparazioni delle feste e i grandi classici della cucina siciliana, dalla pasta alla Norma al cioccolato di Modica, dai cannoli alla cassata, conosciuti e amati ben oltre i confini dell'isola. Accanto ai piatti storici trovi le versioni più leggere o più veloci per la settimana, insieme ai consigli su conservazione, sostituzione degli ingredienti, abbinamenti e riutilizzo degli avanzi.