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Home » Frittelle di San Martino: ricetta ragusana facile

Frittelle di San Martino: ricetta ragusana facile

La ricetta della nonna per le frittelle

Redazione by Redazione
8 Novembre 2022 - Aggiornato alle ore 08:52 -
in Cucina
0
Frittelle di San Martino: ricetta ragusana facile

Frittelle di San Martino: ricetta ragusana facile

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Mancano pochi giorni per la festa di San Martino, l’11 novembre, è già nel Ragusano ci si organizza per trascorrere la serata in compagnia di amici mangiando le frittelle come da tradizione. Esistono diverse ricette per preparare le frittelle di San Martino in base alle tradizioni di famiglia e soprattutto del paese. Noi elenchiamo una delle ricette tradizionali per preparare le frittelle, vediamo gli ingredienti e la preparazione.

Frittelle di San Martino: ingredienti ricetta

  • 500 g di farina di grano duro 0
  • 1/2 panetto di lievito di birra fresco
  • 200 ml circa di acqua (da aumentare o diminuire in base all’impasto)
  • 1 pizzico di sale
  • q.b. uvetta ammollata (facoltativo)
  • q.b. semi di finocchio
  • 100 circa di zucchero semolato
  • q.b. cannella
  • q.b. olio di semi per friggere

Ricetta frittelle di San Martino: preparazione

Versate la farina setacciata in una ciotola capiente e mettete al centro il lievito sbriciolato e scioglietelo con un pochino di acqua tiepida. Impastate aggiungendo poco alla volta l’acqua(aumentante la quantità gradatamente). Mettete il sale, poi i semi di finocchio e/o l’uvetta sultanina (facoltativa).Dovrete ottenere un impasto morbido e colloso. Fate riposare l’impasto per almeno un paio di ore in un luogo caldo fino a raddoppio. Nella friggitrice o in una capiente casseruola scaldate l’olio. Formate con l’impasto delle palline aiutandovi con un cucchiaio. Friggetele nell’olio caldo. Dorate da entrambi i lati. Trasferitele su carta assorbente, passate nello zucchero e cannella.

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Redazione

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Quotidiano di Ragusa. Giornale online che racconta gli avvenimenti che accadono, l'attività delle istituzioni, la politica, la cronaca lo sport gli eventi della provincia di Ragusa e dalla Sicilia senza trascurare le più importanti notizie di interesse nazionale e internazionale. La redazione del quotidiano è formata da diversi giornalisti locali e collaboratori occasionali.

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