Petto di pollo in crosta di sale: ricetta facile
Il petto di pollo in crosta di sale è un’alternativa saporita al classico petto di pollo grigliato. Questa ricetta semplice da preparare mantiene la carne morbida e succosa, grazie alla cottura in crosta di sale aromatizzata al rosmarino. Segui i passaggi per realizzare un secondo piatto leggero e ricco di gusto.
Ingredienti:
- 1 petto di pollo intero (circa 800 g)
- 1 kg di sale grosso
- 6-7 rametti di rosmarino fresco tritato
Procedimento:
- Preparazione del rosmarino: Lava e asciuga i rametti di rosmarino, quindi tritali finemente. Mescola il rosmarino tritato con il sale grosso per aromatizzarlo.
- Creare la base di sale: In una pirofila con bordi alti, distribuisci metà del sale aromatizzato sul fondo, creando uno strato uniforme.
- Preparazione del pollo: Lava e asciuga il petto di pollo, poi adagialo sulla base di sale nella pirofila.
- Ricoprire il pollo: Copri completamente il petto di pollo con il restante sale grosso, assicurandoti che sia ben sigillato.
- Cottura: Inforna il petto di pollo a 180°C per circa 50 minuti. Il sale formerà una crosta che manterrà la carne succosa e aromatica.
Una volta cotto, rompi la crosta di sale, rimuovi il petto di pollo e affettalo. Questo metodo di cottura dona un sapore delicato e mantiene il pollo tenero e gustoso, ideale per un pasto leggero e nutriente.
