Dieta in bianco: menù settimanale per il benessere gastrointestinale

La dieta in bianco è un regime alimentare leggero, ideale per ripristinare il benessere dopo episodi di disturbi gastrointestinali, come gastroenteriti, gastriti o sindrome del colon irritabile. Questa dieta è consigliata dai gastroenterologi e nutrizionisti per alleggerire il carico digestivo e favorire la guarigione.

Cosa fare dopo una gastroenterite

Dopo una gastroenterite o un problema di cattiva digestione, è importante seguire una dieta rigorosa per almeno due giorni. Questa dovrebbe essere a base di carboidrati semplici come riso, pane, pasta, crackers e fette biscottate. Se hai avuto diarrea, evita frutta e verdura, ad eccezione di banane e patate. Mantieni un’adeguata idratazione con acqua, tisane a base di camomilla, finocchio, malva e zenzero, sorseggiando lentamente per non appesantire lo stomaco.

A partire dal terzo giorno, puoi iniziare a reintrodurre altri alimenti come mele, carote, zucchine, carne bianca magra (pollo, tacchino) e pesce bianco (merluzzo, sogliola).

Cibi da evitare

Per almeno 4-5 giorni dopo un episodio gastrointestinale, evita i seguenti alimenti:

• Spezie piccanti: pepe e peperoncino
• Latte e derivati
• Salumi e carni rosse
• Legumi, cavoli, cipolle
• Caffè, cioccolato
• Vino e bevande gassate

Come impostare una dieta in bianco

Il riso è un elemento centrale nella dieta in bianco, grazie al suo contenuto di amido e alla sua alta digeribilità, che favorisce il benessere intestinale. I metodi di cottura consigliati includono cottura alla griglia, lessatura e cottura al vapore, evitando le fritture. Per condire i piatti, utilizza olio extravergine di oliva, limone e una spolverata di parmigiano.

È importante fare pasti piccoli e frequenti per non sovraccaricare il sistema digestivo. Inoltre, l’assunzione di probiotici con lattobacilli e bifidobatteri può aiutare a ripristinare l’equilibrio della flora batterica intestinale. Integra anche vitamine del gruppo B per contrastare debolezza e affaticamento.

Menù settimanale per la dieta in bianco

Lunedì

• Colazione: Tè o tisana, un bicchiere di latte vegetale.
• Spuntino: Una mela, un infuso alle erbe.
• Pranzo: Pastina in brodo.
• Spuntino: Due fette biscottate con due cucchiaini di miele.

Martedì

• Colazione: Tè o tisana, yogurt magro con frutti di bosco.
• Spuntino: Due fette biscottate.
• Pranzo: Riso in bianco con carote al vapore.
• Spuntino: Pera cotta, tisana al finocchio.
• Cena: Due uova sode con zucchine cotte in padella.

Mercoledì

• Colazione: Tè o tisana, yogurt con fiocchi d’avena.
• Spuntino: Due biscotti con miele.
• Pranzo: Pasta con parmigiano e olio d’oliva a crudo.
• Spuntino: Mela, infuso alle erbe.
• Cena: Insalata mista con aceto e limone, finocchi in padella, due fette di pane.

Giovedì

• Colazione: Tè o tisana, una pera.
• Spuntino: Yogurt magro con frutti di bosco.
• Pranzo: Miglio con carote, zucchine e fiocchi di latte.
• Spuntino: Tisana alle erbe, due biscotti.

Venerdì

• Colazione: Tè o tisana, yogurt magro con due fette biscottate.
• Spuntino: Mela cotta.
• Pranzo: Riso in bianco con olio d’oliva e parmigiano.
• Spuntino: Infuso al finocchio, due biscotti.
• Cena: Hamburger di tacchino con purè di patate.

Seguire questo menù settimanale può aiutarti a recuperare il benessere gastrointestinale in modo efficace e graduale.