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Patate fritte perfette? Ecco come...

La nonna consiglia
11/06/2014 - 19:13

Per avere delle patate fritte perfette basta seguire alcuni passaggi nella preparazione. Ecco quali. Le patate vanno tagliate in fettine regolari, messe a bagno in acqua salata per qualche minuto così si insaporiscono e asciugate per bene. Fatto questo si possono mettere a friggere nell’olio a 180 gradi. Per sapere se l’olio ha raggiunto la temperatura ideale, si mette a friggere una singola patata, e solo se le si formano delle bollicine tutt’intorno, si possono mettere a friggere tutte le altre. Dopo circa 10 minuti, a frittura ultimata, si devono togliere dalla padella e scolare velocemente: poi si rimettono a friggere ancora per un paio di minuti nell’olio bollente.