Cucina

Mostaccioli alla carruba: ricetta siciliana

Dolce delle festività

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Mostaccioli alla carruba: ricetta siciliana Mostaccioli alla carruba: ricetta siciliana

La ricetta dei mostaccioli alla carruba è una delle ricette tipiche ragusane. E’ un dolce che si usa fare per le festività tradizionali nel territorio ibleo. la ricetta che elenchiamo è tra quelle più antiche della provincia di Ragusa. Ma prima della preparazione vediamo quali ingredienti occorrono: miele gr 300, sciroppo di carruba gr 500, mandorle tostate gr 150, scorza d'arancio a pezzetti, farina. Ecco ora la preparazione: sciogliete lo sciroppo e il miele a fuoco lento, poi aggiungete i rimanenti ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia.

Infine stirate la pasta fino a formare dei lunghi cilindri che taglierete in piccoli rombi. Nel frattempo riscaldate il forno a 180° e riponete i mostaccioli nel forno per circa 15 minuti.

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