Insalate colorate e gustose

Ricette insalate |

Insalata di seppie e gamberetti e insalata con mela e noci

Ricette di insalate siciliane, facili e veloci da preparare e soprattutto sfiziose da presentare a tavola per una serata con amici. Ecco alcune ricette siciliane: insalata di seppie e gamberetti e insalata con mela e noci.

Insalata di seppie e gamberetti. Ingredienti: 300 grammi di gamberetti, 400 grammi di seppie, 2 o 3 pomodori, origano, 4/5 olive, due steli di prezzemolo, peperoncino, uno spicchio di aglio, olio e un cucchiaio di capperi. Preparazione: lessate in acqua i gamberetti per 5 minuti, sgusciateli e teneteli da parte. Cuocete le seppie, sempre in acqua bollente leggermente salata per circa mezz’ora. Scolatele, tagliatele a listarelle e unitele ai gamberetti. Pelate i pomodori dopo averli immersi per un attimo in acqua bollente, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Mondate e lavate il prezzemolo. Mettete i pomodori, l’aglio sbucciato, il prezzemolo, un pezzetto di peperoncino, un pizzico di origano, una presa di sale e 3 cucchiai di olio nel frullatore e frullate per qualche secondo. Con la salsa ottenuta condite i gamberetti e le seppie, guarnite con le olive e i capperi.

Insalata con mela e noci. Ingredienti: un cespo lattuga, due mele granny smith, un sedano, 100 grammi gherigli di noce, olio, succo di limone, sale e pepe. Preparazione: lavate la lattuga in acqua corrente e dopo tagliatela a piccoli pezzetti in una ciotola. Poi aggiungete le mele tagliate a fettine, il sedano e le noci. Condite con olio, sale, succo di limone e pepe. Ecco le altre ricette pubblicate sul nostro sito.