Benessere

Dieta ricca di carboidrati e poche proteine: fa bene alla salute?

Lo studio della University of Sidney

La dieta ricca di carboidrati e con poche proteine può portare benefici senza mettere a rischio la salute. A sostenerlo sono alcuni ricercatori della University of Sidney. Secondi i ricercatori una dieta ricca di carboidrati fa bene solo se si evitano prodotti raffinati o trattati e si consumano frutta e verdura fresche, legumi e cereali integrali, da evitare pane bianco, zucchero raffinato e dolci di pasticceria.

Lo studio è stato condotto somministrando su un gruppo di topi una dieta con differenti percentuali di proteine e carboidrati alternando condizioni in cui il cibo era liberamente a disposizione ad altre nelle quali era controllato in maniera stretta. Dai dati è emerso che i topi hanno avuto maggiori benefici da una dieta ricca di carboidrati piuttosto che da una dieta con una restrizione del 40% delle calorie assunte. Inoltre ad eccezione di alcuni fanatici della dieta nessuno è in grado di mantenere nel lungo periodo una dieta restrittiva del 40%, che in più pone a rischio di perdita di massa ossea, libido e fertilità.