Salute

Arriva il caffè ai broccoli: toccasana per la salute

In vendita in alcuni bar di Melbourne

Broccoli coffe è così che si chiama il nuovo caffè che contiene un estratto di broccoli in polvere. Al momento viene servito solo in alcuni caffè di Melbourne in Australia.

E’ stato formulato da scienziati dell'ente nazionale di ricerca Csiro e da esperti agricoli del gruppo Hort Innovation per permettere il consumo dei broccoli e trarne tutti i benefici. Ogni due cucchiai della polvere, che può essere anche mescolata a bevande, minestre, torte e biscotti, sono pari a una porzione di broccoli, fonte di fibre alimentari, di vitamina B6, vitamina E e manganese. La polvere e la relativa gamma di bevande e di spuntini in via di sviluppo sono parte di un progetto di ricerca che mira a ridurre lo spreco di verdure creando prodotti alimentari sani.

I broccoli dall'aspetto considerato imperfetto e non offerti in vendita vengono tritati e ridotti in polvere dagli scienziati dei delle due organizzazioni.