Frittelle con noci e uva

Ingredienti
50 di noci
70 gr di uvetta
75 ml di latte
80 gr di farina
2 uova
50 gr di zucchero
50 ml di olio di semi
1 bustina di lievito in polvere
PREPARAZIONE
Versate in una ciotola con acqua tiepida lasciate in ammollo l’uvetta per un quarto d’ora. Nel frattempo lavorate la farina e il lievito setacciato insieme al latte e allo zucchero. Mescolate per non far formare grumi quindi incorporate le uova, l’uvetta e le noci tritate grossolanamente. Riscaldate in un un’ampia pentola l’olio di semi e versate il composto con l’aiuto di un cucchiaio. Lasciate friggere le frittelle fino a quando non saranno belle dorate e croccanti quindi fatele prima scolare su della carta assorbente e poi trasferite su un piatto da portata.