Radicchio rosso in padella

Ingredienti: 3 cespi di radicchio rosso ½ cipolla 3 cucchiai olio extravergine d’oliva sale q.b. Preparazione: Sfogliate il radicchio e lavate le foglie; sgocciolatele dall’acqua in eccesso, senza asciugarle, e tagliatele a listarelle non troppo sottili. Poi sbucciate la ½ cipolla e affettatela sottilmente e  trasferitela in una padella con l’olio e fatela appassire a fuoco basso. Trasferite il radicchio bagnato, salate, mescolate, facendolo insaporire, e coprite con un coperchio. Fate cuocere una decina di minuti o finchè il radicchio si sarà ammorbidito al punto che più gradite e la salsa si sarà rappresa.