Il primo hamburger sintetico ha fatto il suo ingresso in cucina, davanti alle telecamere. E’ successo qualche giorno fa a Londra, dove una polpetta di carne sintetica nata e cresciuta in laboratorio dal peso di circa 150 grammi è stata cotta e mangiata dai ricercatori. Un progetto futuristico portato avanti da Mark Post, ricercatore dell’Università di Maastricht, che ha ricevuto i finanziamenti anche da Sergey Brin, co-fondatore di Google. Post sta lavorando da anni al progetto della carne sintetica per l’alimentazione umana, ma ora si è giunti ad una nuova tappa su questo cammino: il primo hamburger di carne sintetica. Unico difetto, nessun gusto, proprio per il fatto di essere stata “coltivata in laboratorio”.
Cotto e mangiato: il primo hamburger di carne sintetica
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