Granita di ananas

Granita di ananas

Ingredienti: 100 g. di zucchero 4,7 dl. di succo di ananas Qualche rametto di menta per decorare pezzetti di ananas fresco o sciroppato per decorare opzionale Preparazione: Versate lo zucchero e 60 ml. di acqua in una casseruolina, mettetelo sul fuoco medio e fate sobbollire il tutto fino a quando lo zucchero si sarà completamente dissolto, mescolando di tanto in tanto. Mescolate lo sciroppo raffreddato con il succo di ananas, e versate il tutto in una teglia quadrata di circa 23 cm. di lato. Mettetela nel freezer per 2/3 ore, passando una forchetta nel composto per rompere i cristalli ogni 30 minuti. Servite in coppette o bicchieri guarnendo con la menta fresca e, se lo usate, con pezzetti di ananas fresco o sciroppato.