Granita al pistacchio

Ingredienti: 650ml di acqua 200ml di panna fresca per dolci 150gr di zucchero 1 bicchierino di latte di mandorla se gradite 2 cucchiai generosi di pasta di pistacchio granella di pistacchio per decorare   Preparazione: In un pentolino versate acqua, panna e zucchero, mescolate e riponete sul fuoco, lasciate scaldare quasi fino a raggiungere il bollore. Quando sarà abbastanza caldo il composto per la granita aggiungete due cucchiaiate abbondanti di pasta di pistacchio (se non riuscite a procurarla potrete ottenerla frullando per diversi minuti, alla massima potenza, dei pistacchi), se gradite anche del latte di mandorla e mescolate per bene. Lasciate freddare il composto e quando sarà ben fresco versate nella gelatiera seguendo le istruzioni per ottenere la granita al pistacchio. Non appena pronta la granita al pistacchio servite con granella di pistacchio.  

Articolo diRedazione

Quotidiano di Ragusa