Involtini di prugne e bacon

Involtini di prugne e bacon

Ingredienti per 6 persone: 24 prugne secche snocciolate 8-10 fette di bacon (tagliato sottile) Foglie di menta fresca Fate rinvenire in acqua per 15" ed asciugatele bene. Eliminate le eventuali cartilagini del bacon, taglatele le fette a striscioline e ricavatene 2 - 3 parti di uguale dimensione da ogni fetta. Avvolgete ciascuna prugna servendovi di uno semplice stecchino. Infornate il tutto a 180° - 200° per soli 10", fino a rosolare il bacon e servite immediatamente.