Spuma di tonno

Spuma di tonno

Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di tonno sott'olio 50 gr. di capperi sott'aceto 200 gr. di burro 1 grosso limone 1 patata lessa sale Lavorare il burro in una terrina da portata. Sgocciolare il tonno, spremere il limone, sgocciolare i capperi, lessare la patata e sbucciarla. Legare bene tutti gli ingredienti assieme, salare e riporre il tutto in frigo per circa 2 ore prima di servire. Quest'ultima ricetta, oltre ad essere molto facile ed economica, ci permetterà anche di stare lontani dai fornelli. Cosa che specie nei periodi estivi potrebbe essere di gran sollievo.