Benessere

Uova toccasana per sviluppo cerebrale dei bambini

Aumentano i livelli di colina

Le uova contribuiscono allo sviluppo cerebrale dei bambini. Lo sostiene uno studio della Brown School della Washington University di Saint Louis, pubblicato sulla rivista American Journal of Clinical Nutrition.

I ricercatori sono giunti a questa conclusione dopo aver condotto nel 2015 uno studio in Ecuador prendendo in esame 80 bambini a cui a partire dai 6-9 mesi sono state date per sei mesi le uova, mentre altri 83 hanno fatto da gruppo di controllo. I bambini a cui vengono date le uova a partire dai sei mesi di vita hanno più alti livelli nel sangue di colina, un nutriente che agisce come la vitamina B, e di acido docosaesaenoico, un acido grasso omega 3: entrambi svolgono ruoli vitali nello sviluppo e nella funzionalità del cervello. "Come il latte o i semi, le uova sono progettate per supportare la crescita e lo sviluppo di un organismo e sono, quindi, densi nel contenuto di nutrienti" spiega Lora Iannotti, autrice principale dello studio.

"Le uova - aggiunge- forniscono acidi grassi essenziali, proteine, colina, vitamine A e B12, selenio e altri nutrienti critici a livelli superiori o comparabili a quelli trovati in altri prodotti alimentari di origine animale, ma sono relativamente più accessibili".